緬甸這幾年來,瘋狂的流行火鍋,從9000緬幣吃到飽的平價火鍋,到台灣流行數十年的一人一鍋的涮涮鍋,近年來還出現了頂級食材的13000緬幣吃到飽的火鍋,但吃了這麼多鍋,我從來沒吃到過鍋底實在,料好、味濃的麻辣鍋底,這次來到仰光西邊的工業區hlaing thar yar拜訪個朋友,在台灣建商所做的造鎮計劃“NAWADAY”豪宅區外,我找到了一家“石鍋魚火鍋”。

 

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我們點了一鍋麻辣鍋底,加上數十樣的菜,這家麻辣鍋底味道濃,是我在仰光近十年之中,第一次吃到味道和在台灣、中國吃到的鍋底一樣,不像這邊的麻辣鍋底,大多像清湯一般加上幾滴辣油就把客戶打發 這個麻辣鍋底,實在讓我想起了台北,也就多喝了幾好碗湯頭。

店名叫“石鍋魚”所以火鍋的主料還是魚,整個魚的味道足,也夠鮮,唯一美中不足的,大概就是那個魚是淡水大頭魚,帶有一點點的土腥味,即始是味道濃的麻辣鍋底,仍然無法蓋住那個土腥臭味,如果換個魚種,應該會更好。

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由於店家的配料多屬菜料,生鮮蝦子、海鮮都沒有,加上蔬菜的種類也不多,許多好吃可提出湯頭甜香味的蔬菜,如南瓜、茴香、高麗菜、玉米筍,仍甚至是一般市售的龍鬚菜、莧菜都沒有,選擇上的菜料不足,實在可惜。

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本店的價位還算合理公道,但店面略小,只有6-7桌的位置,如果想要來此聚會,可能還得早點上門,或電話預約桌位,否則可能無法如期吃到好吃的麻辣鍋了。

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我個人頗愛這家店的麻辣鍋底湯頭,但由於離我家太遠,只能期待,以後常常去HLAING THAR YAR地區找朋友,然後順路去吃上一鍋好吃的麻辣鍋

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