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這周,歐美國家都在過年(耶誕節)慶祝,台灣,也不免俗的,有些店家仍然有辨一些耶誕的慶祝活動。也因此,gary老師手上的個案中,有些有辨活動的店家,gary老師就會抽空前往參觀參觀。其中,有一家主題寵物餐廳經營的不錯,雖然才開幕9個多月,但己經累積有許多的愛好者,忠實的粉絲一堆呀!!!gary老師耶誕當天也抽空到了店面看了看,在離鋒的時間還是客滿的狀況哦!!!

這家位於八里十三行博物館附近的主題式寵物餐廳,經營的有聲有色,他們能夠在短內經營出這麼好的成果出來,gary老師歸納出幾個關鍵的成功因素。

1、主題式+寵物餐廳,市場缺乏,可吸引特定族群:主題式,可吸引寵物主帶著心愛的寵物來店交流。

2、結合當代潮流(單車樂活),有效吸引目光:由於店面就處於單車車道旁,且店面妝潢有特色,有效的吸引過路的單車族進入休息、消費。

3、地處雖偏遠(八里),但店租便宜,且停車方便,故有效吸引假日出遊人潮進入休息、消費:停車方便,就是最好的待客之道。在偏遠的地方,還有青山、綠水(大海),一整片乾淨的海灘,讓假日出遊的人潮,在這邊可以享受“一魚多吃”的視覺享受。

由於該店還未滿一年,所以仍有部份地方還有進步的空間,可以一步一步的進步。該店未來仍可做的活動空間仍然很多,但目前還可改善的地方有:

1、空間擴大,並針對主題在非假日時間辨主題活動。店面的空間不足,已與當地房東洽談擴大到旁邊的空間。目前空間有大部份規劃成為寵物的自由活動區域,亦可讓消費者(大小 、小孩皆可)在這廣大的空間中與店家的寵物遊玩,未來性可期。

2、多運用當地之資源,結合當地人文特色,可運用“文化特色”為自己加分。該店旁就是一大片的海灘,而且非常的乾淨,如果可以延伸運用海灘,就可以結合當地政府,辨一些中大型的活動,如海洋祭(夏天時)、牽罟等新舊文化活動。

3、餐飲要多變化,需與有能力的人或廠商多合作。餐飲業中,通常每年要更換菜色2~3次,藉以汱舊換新,把銷售不佳的菜色汱換掉,保留銷售成績優秀的菜色,讓消費者有新鮮感。

4、建立自有的部落格或官網。藉由官網做與陌生網友之第一次接觸、交流的平台,並且提供每日最新的當地天氣、溫度的資訊。再輔以公佈店面的活動公告,有助於聚集網友、單車車友於店內消費、參觀。

 

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    緬甸洪顧問 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()