還記得2010年剛來到仰光時,第一次的大型聚會,就是在銀豐漁村。

這是家由台灣主廚親自下廚炒菜的台式餐廳,所有餐點都有滿滿的台灣味,主廚段師傅通常都默默在廚房把最好的台灣菜手藝表現出來,讓每位來賓可以吃的開心,吃的滿意,所以我們甚少有機會可以看到段師傅在餐廳走動。在前台,是由馬姐主持大局,加上二位美麗的段小姐一起齊心協力的把這個正宗台灣菜,放在仰光的舞台上,發揚光大。

我常常會帶著我的好朋友及來這邊做商務考察的客戶到銀豐漁村用餐,平均算來,一個月來3-4次並不為過,所以我也算是這家餐廳的常客。曾經有好幾組客人說,銀豐漁村的菜色變化多,吃不膩,在他們來仰光考察的期間,扣除白天到外地考察的距離太遠,就在當地就地用餐,大多數晚上,都是在銀豐漁村享用他們的晚餐,一解一天的工作疲勞。昨天,是一位老長官設宴招待我們一群人,我們點了羊肉爐(完全沒有羊肉的腥肉,湯頭還非常的甜,伴有大量的高麗菜,CP值頗高)、苦瓜鹹蛋、炒芥蘭、香酥瀨尿蝦(二個手掌長的活跳跳巨大瀨尿蝦,炸的香酥,連殼都可以吃下去,回味無窮)、紅燒豆腐、茄子煲等十多道菜,讓所有人都吃的非常滿意。

由於現在餐廳搬家至城裡,離我所住的地方太遠,所以我也己經二三個月沒吃到段師傅的手藝,昨天迫不及待的把這些好料都一掃而空,而忘了把昨天所點的美食給一一的拍照存証,讓大家流流口水。

銀豐餐廳早期是在KANNTAWGYI 湖邊經營,後來因故搬家到ROYAL ASAI HOSPITAL對面,在2015年因地主土地改建,故把餐廳遷至THINGANGYUN的大湖邊,但因此區的交通不便,經常塞車,讓老客戶們覺得不方便。所以在2017年初,又回到餐廳當初的發跡之地KANNTAWGYI湖旁,現在是承租ROSE GARDEN HOTEL的一樓右側區域,再次開始經營他們的餐廳,也是我心目中,在緬甸最棒的一家台式海鮮餐廳。銀豐漁村同時也是在緬甸的台商會經常性的聚廳所在地,亦為緬甸的各大企業主宴客的好地方。也期望大家多來捧場,讓我們的正宗台灣菜,可以傳揚全緬甸,讓來至四方外八的好朋友們,都可以在仰光品嚐到正宗道地的台灣菜。

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銀豐漁村外觀。馬姐一般都會在外迎接貴客的到來

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ROSE GARDEN HOTEL外觀宏偉

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新的銀豐漁村,內裝高貴典雅

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新鮮活跳跳的小龍蝦

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二個手掌長的肥嫰又巨大的瀨尿蝦

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