中國時報【王瑄琪╱嘉縣報導】

竹崎鄉酒糟雞農林紀銘曾是景觀工程業老闆,返鄉照顧癌父轉任鄉長機要祕書,卸任後逐漸體會人安居、健康才是快樂根本,重啟父親荒廢豬圈,調配酒糟和玉米飼養無毒雞隻,透過臉書分享在食安當道中找到踏實又造福他人新路,比起叱吒商政場,現更自豪農民身分。

林紀銘年輕時便離鄉到台北創業當老闆,直到4年前母親罹患大腸癌、父親也檢出咽喉癌,身為獨子的他決定結束公司回鄉照顧兩老。

返鄉擔任鄉長機要祕書時,才認真了解農業縣生態和勞動之美,也慚愧「過去不曾好好看過家鄉」,開始夢想有天能過著自在閒適的田園生活,不必為三餐應酬、被噴口水。

去年卸任祕書有了轉業契機,他開始正視父親留下的廢棄豬圈,林紀銘說,爸爸養豬多年,好不容易砸重本擴大規模卻遇口蹄疫,此後因經營左支右絀,最後抑鬱癌逝,豬圈成為家人最不想見的傷口,不過眼前只有這塊資本,轉念想,父親沒有成功的事業,或許為他奠基了創業根本!

僅花費數萬元改建雞舍,林紀銘堅持用酒糟、純玉米等天然食材飼養雞隻,不打抗生素和生長激素,且育成5個月才出售,成本硬是比肉雞大場多好幾成,雖因售價高曾對經營路線感到徬徨,在網路顧客好評聲中,發現「飼養健康雞的快樂會感染」。

農場不膩口的酒糟雞每月限量200隻供不應求,林紀銘說,不急著擴場賺錢,要慢慢享受圓夢過程和田園之樂。

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