薑，在中國菜中，是個具有舉足輕重的配角，可以想到的知名菜就有薑絲大腸、薑絲魚湯等，舉凡海鮮類所要烹調的新鮮清湯，薑可是特別的重要。加上薑本身具有去熱、退寒、去體內濕氣等優點，更是讓中國人，尤其是在下雨的時節，特別的愛用薑，被雨淋濕了，喝一碗熱熱的薑湯，更是中國人特有的去寒秘方。

而在緬甸，其家用菜中，幾乎沒有薑的足跡，只有比較讓人熟悉的一種涼拌菜“薑絲花生涼拌菜”，是我個人到目前所知的唯一一種以薑絲為主體的緬甸菜。

下次有機會來緬甸吃飯，不要訝異，一般家常緬甸菜是看不到薑的。

arrow
arrow
    全站熱搜

    緬甸洪顧問 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄