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作者： | TVBS – 2013年9月19日下午8:52

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緬甸美食融合中印　鮮魚米粉不能錯過

到緬甸旅行，一定要嚐嚐當地美食，在地人推薦必吃的國菜，就是魚湯米粉，利用新鮮鯰魚熬煮湯汁，再配上當地特色的炸物，讓很多遊客讚不絕口。

來仰光體驗鐵幕開放後的緬甸，美食是絕對不能忽略的重點之一，一盤盤小菜擺滿桌子，以油炸料理為主，原來的路邊美食現在都進了餐廳。緬甸在地嚮導：「非常傳統的食物，在乾淨的環境中，如果你來到緬甸，可以進來感受，所有緬甸人喜歡的路邊攤食物，都在這裡了。」

客人一盤一盤拿，因為流動速度快，食物自然很新鮮。緬甸在地嚮導：「很多緬甸人喜歡在外面吃早餐，因為餐廳有各種早餐，如果要自己做就很花時間。」

這麼多，哪一道是必吃的呢？當地人推薦MOHINGA。緬甸在地嚮導：「這是緬甸的國菜MOHINGA，就像法國的鮮魚湯，通常是一大早起來做。」

MOHINGA就是魚湯米粉，用新鮮鯰魚燉煮，還搭配了多種食材。緬甸在地嚮導：「用雞豆、炸物等，放在一起成為一道菜，緬甸的食物受到中國和印度兩大文化的影響，還有一些泰國的影響。」

融合周邊國家的文化，緬甸食物既多元又獨特，用手直接挖了食物放進嘴裡，似乎特別美味。緬甸在地嚮導：「最主要的關鍵是咖哩，和印度的咖哩不同。」

雖然不是山珍海味，但是風味卻相當鮮明，讓人看了食指大動的道地緬甸料理，到底有多好吃，親自來走一趟就知道。