xx飲料店要創業之前，其中一位合伙人曾是gary老師的飲料店的忠實顧客。他曾經每天打電話跟gary老師的店面叫外送的飲料，連續一段時間，因為業務的關系，因而與gary老師熟識。
有次，這位創辨人與他的伙伴，就特地跑到gary老師的店面，提及想要創業的想法。在這對情侶的眼中，市場上並無提供“新鮮”、“水果”及“健康養生”的概念的飲品店。所以在當時，他們的創業構思當中，其主打的主軸商品，即是“數十種綜合的生鮮青菜加水果的果汁”，強調的是健康與養生。每杯單價在新台幣70~120元中間，並主打高級上班族的需求市場。當下，gary老師即建議他們，應該販售一些大眾化口味的、價格比較親民的飲料，以取得固定的收益來源，保持盈餘並將理想持續實現，成功機會也會比較高(活下來，比什麼都還重要；活不下去，說什麼理想都沒用……)。但是，他們仍執意要去實現他們的理想。
不久，就聽到他們在內湖科學園區外圍開店的消息。由於gary老師也忙於處理自己店裡的事務，所以也沒去現場拜訪他們。直到有一天，他們打電話來邀請gary老師前去他們的店舖。原來，他們果真依照他們的理想，去販售他們想要的商品，但開店以來，市場一直沒有打開。他們的店面是和一家傳統商店分租而來(共用空間)，認為當地的消費者消費能力較高，且有新的科學園區進駐，上下班的人口充足，可以養活一家店面，但事與願違。探究原因之後發現，這些目標客層對於他們所賣的養生飲品雖然認同，但因價格偏高，而無法每日訂購，只能一週一次；又因為單品價格過高，而無法吸引同公司的同事一同購買，而無法達到外送的最低門檻(6杯或300元)。曲高和寡，當然面對的是孤獨的店面與孤單的店員背影。
我們一同分析、了解了現實與理想的差距，並重新審視開業初期所訂立的方針是否正確。由於他們的堅持是健康、養生。所以在產品上不想賣“奶”(市場上的奶茶都是用奶精所製，又奶精本身是劣質奶+合成物所製，所以也比較不健康)，而無法銷售市場上接受度最高的產品“珍珠奶茶”。gary老師與創業者又做了一次的深入討論，其重點為：
1、養生健康的概念：所以一不放奶精，二可加新鮮水果
2、不賣珍珠奶茶，那找類似的替代品
3、結合市場接受度高的商品。如百香綠、蘋果紅、梅子綠、草莓紅等等。
針對以上三個重點，規納出：
a、綠茶本身就有養生效果，所以主打綠茶
b、熱賣商品中，有綠茶的是百香綠和梅子綠
c、百香果有新鮮的果實，且取得容易，且易於存放。
d、加料。只加珍珠一種，還是要加兩種以上。
e、結合許多市場經驗(gary老師店面的銷售經驗中，購買珍珠奶茶的客人中的有部份人偏好再另加椰果，成為椰果珍奶)
於是乎，“百香綠椰果珍珠”這項創新商品就此誕生。為了讓消費者能夠對於這個商品可以熟記，於是乎取了一個非常可愛且合乎口感的名字。這杯飲料，從此成為這家飲店品的招牌商品，且佔每日銷售率近5成，也成功在飲品市場上打下里程碑。
業績穩定提升後，第三年他們也正式開發了加盟，讓他們可以加速增加財富且擴大採購規模以降低成本。至今，這家飲品店仍可在台灣的飲料市場上佔穩前十大的位置。
這家飲料店的成功關鍵在於認清理想和現實的差距，並聽取專業的建議，進而他們成功的原因有：
1、執行力很強
2、認清理想和現實的差距(目前該店已經完全沒有銷售任何的新鮮果汁，亦沒有再陳設出新鮮水果吧台)
3、快速的調整策略
4、失敗了，懂得提出疑問。問一問、聊一聊，就發現了最簡單的解決之道，然後即時更正
5、創新研發，讓自己的商品成為業界中的新創者，將所研發調製出來的新款飲品發揚光大，成為業界產品的明星商品。
這家店，相信在消費者心目中的地位非常很穩固，也擁有一大批死者的支持者，後期雖有模仿者，但仍不敵他們。
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