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目前日期文章:201403 (11)

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緬甸的蚊子兇猛異常,一般常用的利器是蚊香、防蚊液。但蚊香,在毒蚊子的同時也在荼毒自己和家人,防蚊液,功效只有20分鐘,你還有什麼妙方?

緬甸人會拿黃薑粉,堆放成一小撮,用打火機點燃後,會產生一股濃濃的香煙,這個天然的黃薑煙,讓蚊子立刻退散。洪顧問的鄰居家,只要一點黃薑粉煙後,隔鄰的蚊子,立即全飛到洪顧問家來躲避,在幾次嚐試後,決定,比鄰居晚30分鐘點起,如此一來,他們那邊飛來我家躲避的蚊子,也會因為我點了黃薑後,再跑走。

點完黃薑粉,屋內會有一股清香,而且沒有腦人的蚊子,讓我可以一夜好眠。

 


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在緬甸多年,不免俗的,也曾參加過幾次員工、鄰居或好友的喜酒

緬甸的喜宴也喜好大似舖張,有點錢的,會去大飯店租下宴會廳,較一般的,就在自家搭起小棚子,煮1~2鍋當地美食,殺幾支雞,有的會準備些冰淇淋、蛋糕、甜點,然後邀請鄰居、親朋好友,前往共享同樂,當然也會收取每個人的賀禮或是紅包。

這邊的喜宴,不同與台灣是在晚上舉辨,大多是在大白天,請親友到場,吃碗飯、喝杯奶茶,聊表心意後,就各自離開,所以洪顧問參加過4次喜宴,除了一次自家員工的喜宴,因是老板身份,所以停留的較久(因為親友的小朋友拉著要紅包)外,其它幾次,都大約喝杯茶、吃碗冰淇淋的時間約20分鐘,即完成儀式,這對時間很不夠用的人們,喝這樣的喜酒,真的開心。當然,新郎新娘及家屬們,也不會因為儀式過久而操勞太累,真是值得推廣的好體驗。


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在緬甸,貧富差距極大,許多外地人會到城市討生活,但如果因工作不順利、或是受傷被裁員,或是沒有能力賺錢,就會淪為在市區的行乞人群中的一員,在緬甸,尤其是仰光街頭,隨處可見,所到之處都會看到,也許你從街頭向街尾走去,就會遇到至少2位來乞討的人,尤其是小孩子,或是抱著小孩的媽媽,更是讓你初來乍到之時,會起側引之心,只可惜,這種得來容易的金錢,讓他們不懂珍惜,隨意花費,大多是讓成人拿去買酒買檳榔或買漂亮的衣服給花費掉,久之,也造成年輕人想不勞而獲的心態,反正坐在路邊伸支手,就有錢可以花用,何必出體力活去工作,還要被老板給刻苛責罵。

所以,下次來緬甸,若你看到光鮮亮麗的人來行乞,請多加考慮,別讓你的愛心,成為緬甸社會的更大問題來源。


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仰光,車水馬龍,白天,處處塞車,所到之處,人人摩踵擦肩,人滿為患。但這充滿人群的城市,最令人意想不到的,就是在市中心及市區,完全看不到機車或腳踏車在市區行走,人們,要嘛走路、要嘛搭公車,不然就是搭計程車,有錢人就自行開車,這對於生於台灣,活於東南亞的我們,難以想像。

據了解,禁行腳踏車、摩托車的政策也是近年來公佈,但不像中國廣東東莞的限摩政策一般,主要是防止機車搶案,本地禁止的主因,是來至於百姓不遵守交通規則,導致市區交通大亂,惡化交通的根本。

但洪顧問認為,緬甸交通並沒有因為沒有機車、腳踏車而變的更好,因為交通惡化的根源來至於惡霸的大型公車,路中間停靠上下客(以擋助後方車輛超前己車以防後面站的乘客被搶走),但洪顧問也曾體驗過越南胡志明市的摩托車車流,摩托車車流不息,讓我連一個大馬路都過不了,所以,也許這樣的政策,造成百姓上交通的不便,但也許也有改善一部份的交通問題,這就是緬甸的仰光,看不到的機車與腳踏車的城市。


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緬甸人,5成左右的人口有吃檳榔的習慣,這檳榔,到底是什麼?

台灣的檳榔,是整顆的檳榔果實,搭配上老葉成為葉仔,加上紅灰,就是菁仔,若兩顆較小的果實用老葉包起來,就是雙星仔。而大陸的檳榔,就是很老的檳榔果實,曬乾剖半後,浸泡各式各樣的汁液,成為單包裝的大陸檳榔,緬甸的檳榔呢?

他是用一種不同於台灣的檳榔果實(外型也像椰子樹),切開成小顆粒狀後,用老葉沾上白灰水後,加上各式的印度香料或菸草(汁),包裹成各式各樣的緬甸檳榔。

由於香料種類繁多,加上各攤位的配方不同,也可以依客戶的個人喜好不同搭配,所以緬甸檳榔的口味有上百種,各有所好,甚至也看過有加八角(魯肉用香料)、椰子乾片、軟糖包在裡面的特色檳榔,千奇百怪,不足為奇。

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緬甸的奶茶,和我們在台灣喝到的奶茶,味道完全不同……

緬甸奶茶,是由錫蘭種的紅茶,煮到苦澀,再加入濃厚甜膩的煉乳,由兩種極致的苦與甜,熔合成一杯杯爽口潤喉的香甜緬甸奶茶,另人回味再三。

由於是由極苦的茶加上極甜的煉乳,所以這種奶茶,並不提供冰的,也只有熱熱的喝,才能喝出那種香甜口味,若冷掉才喝,會顯的極為膩口,並不適合。

而喝奶茶,當然少不了那各式各樣的點心,這邊的茶舖一般都有叉燒酥、蛋糕、各式麵包、夾心酥、蔥油餅等,在早上8點以前去,還有現炸的油條可以搭配,不管是那一種點心,與緬甸奶茶搭配,真是絕妙無窮。


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緬甸的奶茶,和我們在台灣喝到的奶茶,味道完全不同……

緬甸奶茶,是由錫蘭種的紅茶,煮到苦澀,再加入濃厚甜膩的煉乳,由兩種極致的苦與甜,熔合成一杯杯爽口潤喉的香甜緬甸奶茶,另人回味再三。

由於是由極苦的茶加上極甜的煉乳,所以這種奶茶,並不提供冰的,也只有熱熱的喝,才能喝出那種香甜口味,若冷掉才喝,會顯的極為膩口,並不適合。

而喝奶茶,當然少不了那各式各樣的點心,這邊的茶舖一般都有叉燒酥、蛋糕、各式麵包、夾心酥、蔥油餅等,在早上8點以前去,還有現炸的油條可以搭配,不管是那一種點心,與緬甸奶茶搭配,真是絕妙無窮。


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在台灣,隨處可見的便利商店都有賣茶葉蛋,所以想要吃顆茶葉蛋,還真是隨手可得。但在仰光,想吃顆茶葉蛋,難上加難,主要是本地人認為,“茶葉”,要嘛是做成“甜死人不嚐命”的緬甸式奶茶,不然就是又鹹又辣的小吃茶點“茶葉拌豆子”,壓根不可能與雞蛋聯想在一起。

洪顧問曾經在自家自煮茶葉蛋,請左鄰右舍及員工試吃,得到的答案都是:很怪。但他們又覺得好吃,雖然自己做的茶葉蛋是簡單、便宜、衛生又好吃,但所需要的工夫還滿多的,所以自己也是充滿鄉愁時,才會一煮茶葉蛋,思念起家鄉媽媽的味道。

在仰光,有幾家餐廳及連鎖飲料店是台灣老板或是曾經在台灣留學的僑生所經營的。這幾家的茶葉蛋,洪顧問都曾光顧品嚐,其中有一家餐廳的茶葉蛋,魯的透味,葉香四溢,讓洪顧問每每經過該餐廳,都想進入買個3~5顆回家,慢慢品嚐一翻。只可惜該餐館茶葉店只提供用餐的貴賓,所以只得花大錢上門吃飯,才有口福一嚐好吃茶葉蛋的風味。


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在緬甸,路邊隨處可見魯味攤。所謂魯味攤,就是一個小攤位,一只小圓鍋,放一條小木版,一把刀子,切割魯蛋、豬頭皮、腸子等魯味,鍋子內有一大鍋的魯肉湯汁及小碗,供人取用。

但緬甸人的衛生習慣不佳,可能是沒有衛生概念,在魯味攤的小碗,前一位客人喝剩的湯汁,並沒有倒掉,好的攤位,是直接放在碗內,供下一位客人飲用,更“體貼”的攤位,會把沒喝完的湯汁,倒入大魯鍋內“加熱”,待下一位客人來時,再取用給客人。

這也難怪緬甸人死於“肝”疾病的人口高過其它疾病,主因就在這類的飲食習慣不佳。所以,來緬甸,路邊攤的食物,即始是熱食,也盡量少食用,最好選擇衛生較佳的餐館。並記得來緬甸之前,先在台灣的醫療單位加注A肝(甲肝)、B肝(乙肝)及C肝的疫苗,以免受到肝病困擾。


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在緬甸,常常可看見流水席…

可能是祝壽、可能是家人出家(絕對是那家人的盛事)、也可能是小孩出生或是家人出殯,總之,經常可見這類的流水席,在緬甸的鄉村出現。

流水席,顧名思義,就是盛況空前、人山人海,人流有如水流般的景象。洪顧問參加過家人出家當和尚的流水席,主人家席開百桌,賀客上千人,當天還讓出家的主人翁去“遊街示眾”,搞得那個村莊有如嘉年華會般,熱鬧非凡,若你有機會,一定要來體驗一翻。


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SEAGP獲悉,緬中天然氣管道從2013年11月底起,每天向曼德勒電力供應局供應天然氣200萬立方英尺。

據悉,向曼德勒輸送的天然氣中,主要供給皎色工業區。該工業區的工廠中,利用天然氣的工廠有11家,但目前僅有5實際採用。據說,該天然氣中,有一半是供給日產117噸的玻璃廠。

緬中天然氣管道全長793公里,將每年向中國輸送天然氣120億立方米。


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